Eine Stichprobe von Kölner Jugendlichen im Alter zwischen 14 und 18 Jahren hat ergeben, dass sich viele junge Menschen oft ungesund ernähren. Das Konzept von "Bisstro" zielt darauf ab, in der Schule, dem Ort an dem sich Jugendliche am häufigsten aufhalten, die Ernährungskompetenz zu verbessern, indem wir sie mit provokativen Plakaten zum nachdenken anregen und Schulbistros zu einer ausgewogenen Ernährungszone umgestalten.
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